Почему взорвались баклажаны? Взорвались баклажаны, что делать?

Конечно очень обидно, когда взрывается консервация, ведь чтобы закатать банки нужно хорошо потрудиться.

На самом деле причин, почему взрываются банки может быть много.

Одна из них - это плохо помытые баклажаны, возможно вы где-то недосмотрели, из-за этого вполне могут взрываться банки. Поэтому овощи нужно очень хорошо обмывать, если неуверенны в чистоте баклажан, то помойте их не один раз.

Вторая причина в самых крышках, иногда попадаются некачественные крышки, я всегда для закатки беру крышки проверенных торговых марок, пускай оно и стоит дороже, но зато я буду уверенна в качестве.

Третья причина - это неправильная стерилизация, скорее всего вы не выдержали положенное время стерилизации, вот банки и рванули.

Также возможно вы храните банки с баклажанами в слишком теплом месте, лучше их хранить в сухом и прохладном месте.