Почему взрываются банки, к которым добавлен уксус? Что делать?

Очень обидно бывает хозяйке, когда взрываются банки с домашней консервацией, ведь потрачены силы, время и деньги.

Причины того, что банки повзрывались могут быть разные.

Конечно уксус является консервантом, но обычно мы добавляем уксус в соответствии с рецептом, возможно не правильно посчитали количество уксуса и добавили слишком мало или взяли уксус не той концентрации, например 6% вместо 9%.

Даже при добавлении уксуса в соответствии с рецептом, банки могут взорваться, если плохо промыли овощи, банки, крышки.

Так же банки могут взорваться, если плохо прикатали крышки, взяли старые прошлогодние с плохими уплотняющими резинками.