Как приготовить пироги-посикунчики?

Приготовить такие пирожочки очень просто. Для теста положим в мисочку четыре больших ложки сметанки, вольём сто милилитров холодненькой водички, разобьём два яичка, насыпем половину маленькой ложечки поваренной соли и перемешаем до однородности. Постепенно просеем примерно шестьсот грамм муки и замесим эластичное, не липнущее к рукам тесто. Сформируем из теста шар и пятнадцать минут дадим отдохнуть.

Пока тесто отдыхает, сделаем фарш. Две луковицы и три дольки чеснока почистим, нальём сто пятьдесят милилитров водички и измельчим при помощи блендера.

В миску положим пятьсот грамов фарша, добавим измельчённую смесь, одну маленьку ложечку поваренной соли, чёрный намолотый перец, вольём сто милилитров водички и перемешаем.

Тесто разделим на две части, сделаем жгут и поделим на куски. Одну часть раскатаем в лепёшку диаметром десять сантиметров и толщиной три миллиметра. Положим одну большую ложку фарша и защипнём края как у вареника. То-же самое проделаем с остальными заготовками.

На сковородку нальём подсолнечное маслице, как следует разогреем и пожарим пирожочки до золотистости по две минутки с одной и с другой стороны. Пожаренные пирожки выложим на бумажные салфетки.

Для соуса в миску нальём пять маленьких ложечек шестипроцентного уксуса, добавим одну маленькую ложечку горчицы, чёрный намолотый перец и всё хорошенько перемешаем.

Подадим пироги вместе с соусом на стол. Приятного аппетита!