Как приготовить кофейно сливочный ликер?

Ну, это довольно просто. Нужно взять хорошее ГОСТовское сгущенное молоко (невареное), 1 баночку, добавить 2 ст.ложки ванильного сахара и 4 сырых желтка. Все хорошенько взбить до образования светлой однородной массы. Добавить 1 ст.л. хорошего растворимого кофе и снова взбить. Гранулы все должны раствориться. Добавить 400 мл сливок (20%). Влить водку,0,5л еще раз хорошо перемешать и разлить в стеклянные бутылки. Отправить в холодильник на 3-4 дня. Дважды в сутки взбалтывайте содержимое.

Можно приготовить ликер и без яиц и с натуральным кофе.

Взять турку или другую кастрюльку, всыпать 2.5 чайных ложки натурального кофе и влить 70 мл воды, поставить на огонь и варить до поднятия пены. Дать отстояться в течение 5 минут. Процедить.130 мл воды. Добавить 120 г вареного сгущенного молока, хорошо перемешать. На небольшом огне довести смесь до однородного состояния. Она должна получиться гладкой, без комочков. Влить кофе, перемешать и остудить до 45*С. В последнюю очередь добавить в напиток водку (250 мл). Дать настояться ликеру не менее 2 часов. Однако лучше оставить его в холодильнике на сутки. Перед употреблением взболтать емкость. -