Как приготовить кофейную помадку?

Для приготовления потребуются 100 грамм почищенного миндаля, 220 грамм сахара, 60 грамм тёмного шоколада, 130 милилитров свежих сливок, 60 грамм масла, 60 милилитров крепчайшего кофе.

В первую очередь поджарим очищенный миндаль на сухой сковородке и дадим остыть.

В подходящей ёмкости соединим сахарный песок, размягчённое сливочное масло, свежие сливки, крепкий кофе и на мелком огне, непрестанно перемешивая вскипятим. Кипятим пятнадцать минут до образования сиропа. Снимем ёмкость с огня и перемешивая деревянной лопаткой дадим остыть до загустения. Добавим в помадку обжаренный миндаль, перемешаем и выльем в форму. Сделаем на помадке борозды и отправим на шесть часов в холодильник. Через шесть часов подадим кофейную помадку на стол. Приятного аппетита!