Какие природные факторы влияют на качество продуктов?

На качество продуктов влияют многие природные факторы как климатические, так и почвенные. Это и сортовые характеристики сельскохозяйственной продукции, и инсоляция - продолжительность солнечных дней в году, интенсивность солнечных лучей. А также растительный и животный мир, состояние почвы, наличие водоёмов и лесных массивов, годовая температура и т. д.

В совокупности все эти факторы именуются научным термином терруар от terre - земля.

Существует понятие терруарной продукции, т. е. продукции, выращенной в определённой местности в контролируемых условиях. Особенно это касается продуктов виноделия и кофе.

Ответ - терруар.