Как приготовить карамельные трюфели?

Для приготовления потребуются сто грамм коричневого горького шоколада, двести грамм молочного шоколада, сто грамм сахарного песка, сто миллилитров свежих жирных сливок, четыре больших ложки какао, тридцать грамм сливочного масла.

Сахарный песок насыпем в одну кастрюльку, а сливки поместим в другую ёмкость. Кастрюльку с сахарным песком поставим на средний огонь и после полного его растворения выключим огонь. Вольём при непрестанном помешивании сливки, добавим размягчённое сливочное масло и перемешаем до однородности.

Молочный шоколад разломаем, положим в миску, вольём горячую массу и перемешаем до однородности. Обтянем миску пищевой плёнкой и отправим в холодильник на полтора часа. Через полтора часа, вытащим миску с застывшей карамельной массой из холодильника, сформируем из неё небольшие шарики, положим на разделочную доску с пергаментной бумагой и отправим на двадцать минут в морозильную камеру.

Через двадцать минут окунём каждый шарик в растопленный горький шоколад, обваляем в какао-порошке и отправим в холодильник примерно на один час. После этого подадим карамельные трюфеля на стол к горячему чаю. Приятного аппетита!