Как приготовить кофейную карамель?

Для приготовления потребуются полторы маленьких ложечки патоки, четверть маленькой ложечки поваренной соли, полторы маленьких ложечки растворимого кофе эспресо, плитка тёмного шоколада, немного сливочного масла, понемногу коричневого и белого сахара.

Сначала застелим противень пергаментом и уберём на время в сторонку. В кастрюльку поместим сливочное масло, коричневый сахар, белый сахар, патоку, соль, порошок эспрессо на среднем огне растопим, непрестанно перемешивая. Когда температура растопленной смеси покажет 120 градусов, перемешиваем более интенсивно и доведём температуру смеси до 150 градусов. После этого сразу выльем смесь на противень и разровняем. Насыпем порезанный шоколад, дадим время для того чтобы шоколад растаял и аккуратно разровняем. Насыпем измельчённые орехи фундук и отправим в холодильник для твердения карамели. Затвердевшую кофейную карамель вытащим из холодильника, нарежем на кусочки и подадим на стол. Приятного аппетита!