Как приготовить крахмальные блинчики с клубникой?

3 яйца

2ст молока

По 1/2 ст пшеничной муки

1ст кукурузного(картофел­ьного) крахмала

2ст.л сахара

1/2 ч.л соли

1/2 ложки лимонной цедры

Растительное масло для жарки.

Для начинки:

1ст 35% сливок

1/4 ст сахарной пудры

1ст клубники.

Приготовление:

1. Яйца с сахаром и взбиваем. Вливаем в молоко и добавляем цедру, хорошо перемешиваем.
2. Затем помешивать, всыпаем небольшими порциями просеянную с крахмалом муку и перемешиваем венчиком.
3. Накрываем салфеткой и оставляем на 30 минут. Затем вливаем 4 ст.л растительного масла, и перемешиваем.
4. На сковороде (смазанную маслом) начинаем печь тонкие блинчики с двух сторон до золотистого цвета. Теперь нужно остудить.
5. Сливки взбиваем с сахарной пудрой в крем(чтобы он получился пышным). Клубнику разрезаем на 2-4 части.
6. Блины смазываем взбитыми сливками, сверху выкладываем ягоды и сварачиваем в рулеты. Выкладываем на тарелку, по желанию посыпаем сахарной пудрой или поливаем растопленным на водяной бане шоколадом, украшаем ягодами и можно подавать.