Какую муку лучше использовать для пиццы?

Совершенно верно, для приготовления настоящей итальянской пиццы нужно выбрать правильную муку.

Так вот, для приготовления настоящей пиццы лучше всего использовать пшеничную муку из мягких сортов пшеницы и высшего сорта. В российских магазинах такая мука продаётся и её можно купить без проблем.

Использование муки из мягких сортов пшеницы и высшего сорта позволяет коржу стать более качественным и плотным.

Стоит отметить, что на вкусовые свойства пиццы вид и сорт муки практически не влияет. Но, как уже было сказано выше, корж получается качественным и плотным. То-есть, тесто приготовленное из такой муки получается мягким и эластичным.