Что нужно сделать перед тем, как положить тмин в хлеб или какое-либо блюдо?

Человек не самый знающий, конечно, заключит что не дает это ничего; а вот знающий законы кулинарии повар скажет, что для лучшего "раскрытия" аромата специи ей необходимо тепло. И повар прогреет специю на сковороде или перетрет ее в ступке, передав тепло от трения.

А вот при массовом производстве продуктов этап "прогревания" специи упускают часто. Зато выигрывают в скорости и массовости производства. Но этапа этого не упустит повар, если качество блюда это улучшить способно; ведь блюдо от повара это, блюдо "авторское".

Соответственно, для хлеба и прочих блюд кулинар перетрет тмин в ступке перед добавлением его в блюдо. Тмину будет передано необходимое тепло для "раскрытия" аромата. Таким образом, блюдо станет более аппетитным.