Какой рецепт кухни из детства вы не можете найти?

Омлет, который давали в школьной столовой. Он такой был вкусный, нежный, высокий, пористый. Я такой не могу сделать, как ни пыталась. Возможно, они его готовили из какого-то порошка или добавляли секретный ингридиент. У меня такой высокий не получается. И мой омлет сытный, а тот как желе был. Так что я не могу найти рецепт омлета из моего детства.