На каких официальных сайтах можно посмотреть численность работников?

Было время, когда к информации подобного рода, имели доступ ограниченное количество лиц.

Кому нужно было узнать численность работников у предприятия контрагента даже обращались к частным детективам.

В данный момент, зная некоторые данные, такие как ИНН или ОГРН интересующей вас фирмы, вы при помощи некоторых сайтов можете это получить.

Например тут.