Можно ли переделать синтезатор?

Вообще, на сайтах написано, что можно играть аккорды. Но он идет в категории "детский синтезатор". Если там специализированный микропроцессор/контр­оллер, то переделка (написание новой программы) будет стоить дороже самого синтезатора. Скорее всего, это искусственное ограничение, чтобы "стимулировать" клиента купить более дорогой "настоящий" синтезатор.

Кстати, вы кажется сильно переплатили - он стоит 3260 на "яндекс-маркет".

Для настоящего обучения, желательно консультация педагога. "Детские" синтезаторы не способствуют развитию моторики пальцев - они не имеют специального механизма клавиатуры, которая обеспечивает нужное ощущение от нажатия клавиши, и тактильную связь пальцев и экспрессии звука. Для будущего клавишника рок-группы, это может быть и хороший начальный инструмент, а вот для классического музыканта он точно не подойдет.