В каких странах есть деликатесы из тухлых и гнилых продуктов?

В Сардинии есть любопытный сыр под названием Касу Марцу. Он изготавливается из нормального сыра - пекорино. Но для доведения "до готовности" его "выдерживают" до состояния гниения. За это время в сыре заводятся личинки сырной мухи. Говорят, что сыр очень острый и жгучий получается, именно в этом и секрет его "потрясающего" вкуса. Официально данный сыр запрещен к продаже в Италии, но именно на территории Сардинии его разрешили как "культурное достояние".