Компот из красной рябины на зиму какой рецепт, как убрать горечь из рябины?

Чтобы убрать горечь, ягоды рябины надо несколько минут бланшировать в горячей воде, после чего опустить в холодную воду. Горечь уйдет.

А компот делается просто: бланшированные ягоды сложить в банки и залить горячим сахарным сиропом (из расчета на литр воды около 250 г сахара). Банки закатать.

Можно сделать компот-ассорти, положив в банку ягоды и дольки яблок. Далее - по рецепту.