Как правильно приготовить морские огурцы?

Купленные замороженные морские огурцы (кукумария) сначала разморозим в воде. Затем хорошенько почистим и промоем. В кастрюлю нальём воду, обильно насыпем соли и поставим на большой огонь. После закипания воды забросим морского огурца и после повторного закипания проварим примерно десять минут. Через десять минут откинем на дуршлаг и снова промоем. Положим в кастрюлю поменьше и зальём чистой водой. Всыпем соль и отправим на максимальный огонь. После закипания жидкости уменьшим огонь до минимального, прикроем крышкой и готовим примерно два часа.

За пятнадцать минут до окончания готовки забросим четыре горошинки чёрного перца, пару гвоздичек и два лавровых листика. По прошествии данного времени выключим огонь, прикроем кастрюлю тёплой тканью и оставим на полтора часа в покое для томления. Через полтора часа жидкость выльем, а морскому огурцу дадим остыть. Остывший морской огурец нарежем на полосы и подадим на стол. Приятного аппетита!