
Паисий
7 год назад
Что значит Ординарный экстрактивный коньяк и Марочный экстрактивный коньяк?

ОТВЕТЫ

Lagovchin
Oct 2, 2019
Меня в данном вопросе смущает разве что только одно слово - "Экстрактивный"...
В обще, коньяк, это крепкий алкогольный напиток полученный путем двойного перегона белого виноматериала, и да, сорта винограда должны быть только белые и ни разу не из семейства мускатных, все пахучие сорта винограда в счет не идут... Теперь насчет классификации... Они бывают ординарными, марочными и коллекционными...
- Ординарные - делаются из купажей от 3 до 5 лет
- Марочные - делаются из коньячных спиртов со сроком свыше 6 лет
- Коллекционные - это такие же марочные коньяки, но плюс дополнительно еще выдержанные в дубовых бочках, или бутах свыше 5 лет...
- Что касается слова "экстрактивный", то после моего стажа работы с алкоголем, я его впервые встречаю, и могу сказать лишь одно, скорее всего его придумали ныне, ибо в классике его не было, также как и само название коньяк французы себе отсудили, и теперь даже у нас этот напиток называют чуть по другому...
- И дай бог чтобы это была лишь разница в словах:-) А не как наши завозили французские коньяки 3 летней выдержки (ну, для документов), смешивали с молдавскими 10 летними и потом разливали их как 9 летние французские где цена выростала раз в 5:-)
237