Как приготовить нудли по-украински?

Для приготовления потребуются 500 грамм говядины или телятины, 5 картофелин, 1 луковка, 1 морковка, 8 долек чеснока, пучок укропа, 120 миллилитров простокваши, полтора стакана муки, 60 миллилитров растительного масла, половина маленькой ложки соды, по 2 щепоточки поваренной соли и чёрного свежемолотого перца, 350 миллилитров чистой воды.

Для начала нарежем мясо на куски и на сковородке с растительным маслом прижарим на большом огне. Затем забросим нарезанные лук с морковкой, перемешаем и прижарим примерно 4 минуты. По своему вкусу всыпем поваренную соль, вольём кипяток и при закрытой крышке готовим примерно 1 час.

Для теста нальём в миску простоквашу, всыпем соду и перемешаем. Всыпем поваренную соль, муку, вольём одну большую ложку растительного масла и замесим тесто. На 15 минут уберём тесто в сторонку.

Картошку почистим, нарежем на крупные куски и прижарим на растительном масле до румяности.

Тесто раскатаем, промажем его растительным маслом, равномерно распределим измельчённый укроп, раздавленный чеснок и свернём в рулет. Этот рулет нарежем на куски.

Зарумяненную картошку забросим в сковородку с мясом, наверх выложим нудли и при закрытой крышке на мелком оне готовим примерно 15 минут. Через 15 минут нудли по-украински подадим на стол. Приятного аппетита!