Как приготовить пляцок Рог изобилия?
Для небольших бисквитов потребуются:
Яйца - 6 шт
Масло сливочное - 250 г
Сахар - 150 г
Масло растительное - 2 ст.л
Ванильный сахар - 1 пакетик
Мука - 320 г
Разрыхлитель - 1 ст.л
Грецкие орехи молотые - 80 г
Кисель в порошке - 90 г
Какао - 2 ст.л
Для большого бисквита потребуются:
Сметана - 400 г
Яйцо - 2 шт
Сахар - 5 ст.л
Грецкие орехи молотые - 80 г
Растительное масло - 4 ст.л
Манка - 250 г
Разрыхлитель - 1 ч.л
Какао - 2 ст.л
Для крема для небольших бисквитных коржей потребуются:
Сливки 38 % - 500 мл
Сахарная пудра - 250 г
Загуститель сливок - 1 ч.л.
Для крема для большого бисквита потребуются:
Сметана - 250 г
Сахарная пудра - 250 г
Желатин - 2 ч.л
Для вишневого желе потребуются:
Вишневое желе - 100 мл
Желатин - 1ч.л. неполная
Для мокрого безе потребуются:
Яйцо (белки) - 5 шт
Сахарная пудра - 250 г
Ваниль - 1 г
Для украшения:
шоколад белый,горький
Яйца, масло и сахар растереть.
Добавить растительное масло, ванильный сахар, муку и разрыхлитель.
Получившееся тесто разделить на четыре части.
Одну часть оставить как есть, во вторую - часть добавить кисель,
в третью - какао, в четвертую - молотые орехи.
Я выпекала каждую часть отдельно.
Коржи выпекать в разъемной форме, застеленной бумагой,
по 8-10 минут при температуре 180 градусов.
Взбить крем из сливок и сахарной пудры+загуститель сливок.
Крему дать немного постоять, чтобы загустел.
Промазать коржи.
Очередность коржей: шоколадный - ореховый - клубничный - ванильный.
Заготовку торта поставить в холодильник.
В эту же разъемную форму, где выпекались бисквитные коржи,
положить пиалу вверх дном.
Из ингредиентов для большого бисквита сделать тесто.
Поделить его на 2 части. В одну часть добавить какао.
В форму поочередно добавлять то белое, то темное тесто.
Выпекать бисквит 35-40 минут при 180 градусов.
Торт достать из холодильника и промазать остатками крема по
краю, оставляя середину не промазанной.
Бисквит остудить и положить сверху на торт.
Вишнёвое желе растворить,как сказано в рецепте+1 неполная
чайная ложка желатина, хорошо размешать и вылить в форму.
Остудить.Взбить сметанный крем. Добавить в него нарезанное вишневое желе.
Перемешать. Выложить в кольцо кекса.
Сделать мокрое безе.
Для этого белки смешать с сахарной пудрой и ванилью, поставить
на водяную баню и взбивать безе 10-15 минут до мягких пиков.
Потом снять с водяной бани и взбивать на столе еще 5-10 минут до тех пор,
пока не появятся твердые пики.Обмазать торт целиком.
Украсить шоколадными веерами и серебр. слезками.
Готовый пляцок "Рог изобилия" подадим на стол. Приятного аппетита!
