Как приготовить мягкое печенье Мазурка?

Для начала зальём горячей водичкой на десять минут сто тридцать граммов изюма. Жидкость через десять минут сольём, а изюм просушим. Сто граммов очищенных грецких орехов прижарим на сухой сковородке и потом измельчим.

В подходящую ёмкость разобьём два яйца, насыпем сто восемьдесят граммов сахарного песка и как следует всю массу взобьём миксером до пышного состояния. Затем всыпем сто двадцать граммов муки, полторы маленьких ложечки разрыхлителя и добавим к яйцам. Присоединим измельчённые грецкие орешки, промытый и просушенный изюм и перемешаем.

На противень положим бумагу для выпекания, равномерно распределим по нему тесто в виде прямоугольника и поставим в нагретую до ста восьмидесяти градусов духовку на двадцать минут для выпекания до румяности. Через двадцать минут вытащим горячий корж из духовки, нарежем на ромбы или квадраты и дадим печенью остынуть. Положим печенье "Мазурка" на тарелку и подадим на стол к горячему чаю. Приятного аппетита!