Что такое жареное молоко, как его приготовить?

Всего на это уходит 500 грамм молока.400 грамм молока налейте в кастрюлю или сотейник с толстым дном, добавьте туда по вкусу корки лимона, апельсина, ваниль, корицу.Я добавляла вместо всего этого кокосовую стружку, так как очень люблю кокос, 3 ст ложки.Поставьте на огонь и дайте закипеть.

60 грамм крахмала и 2 желтка смешайте и влейте 100 грамм холодного молока, смешайте.

Чуть остывшую молочную смесь процедите,вливайте понемногу холодную с крахмалом размешивая постоянно.

Вновь ставите не огонь, всыпаете 150 грамм сахара и , постоянно помешивая, доводите смесь до густоты, не давая ей закипеть.

Фому для запекания смажьте сливочным маслом, вылейте смесь и поставьте в холодильник на 2 часа.Толщина крема не должна превышать 2-3 см.

Остывший крем горячим ножом порежьте на квадраты.

Далее обжариваете :

в одну тарелку насыпаете муку, в другую--1 яйцо и два белка.

Обваливаете сначала в муке, потом в яйце, потом опять в муке.

Жарите на растительном масле.