Форель по-армянски(ишхан), какие есть рецепты?

Чтобы приготовить это армянское блюдо потребуются речная форель, два листа лаваша, одна луковица, половинка лимона, пучок уккропа, восемьдесят грамм сливочного маслица, одна большая ложка поваренной соли, чёрный перец, кориандр и другие любимые специи.

В первую очередь из форели удалим все внутренности, почистим от чешуи, срежем жабры, плавники и как следует промоем в проточной воде. Отрежем голову и разрежем поперёк на четыре куска. Обильно натрём обработанную рыбу поваренной солью. Лимон промоем и прямо с кожицей нарежем на полукружья. Репчатый лук почистим и нарежем на полукольца. Укроп промоем и мелко порубим. Листы лаваша разделим на две части и на каждый лист положим смесь из укропа, лимона и репчатого лука. На смесь положим кусок форели и сверху положим укроп, лук и лимон. Рядом положим кусочек сливочного маслица, завернём в лаваш и в смазанной маслом форме отправим в разогретую до 160 градусов духовку примерно на тридцать минут. Через тридцать минут подадим запечённую форель по-армянски на стол. Приятного аппетита!