Что значит частично гидрогенизированное масло? Это как? Почему частично?

Интересно где вы это встретили. Такое впечатление, что водорода не хватило, чтобы маргарин доделать. Похоже на какой-то маркетинговый ход. Гидрогенизацию жиров активно использовали немцы во время Второй мировой войны. Тогда, по понятным причинам, не хватало сливочного масла и они стали делать т.н. "эрзацмасло", которое впоследствие получило название маргарин. Зачем в мирное время такое делать с соевым, а тем более с пальмовым маслом, да еще и частично, мне немного непонятно. Смахивает на то, что людям скармливают очередной эрзац из более дешевого сырья, вместо полноценного сливочного масла. А частичное - для более полной имитации. Для меня это или "маркетинговый прием" (по сути обман), или признак того, что в экономике все хуже, чем кажется.