На что похож вкус мяса гуся? С чем можно сравнить вкус мяса гуся?

Для начала, уж не обессудьте.

Вкус - это одно из 5-ти ощущений, доступных человеку.

Про что-либо съестное можно спросить только так:

"Каково оно НА вкус?", но не "Какой у него вкус?".

Вот сравните, есть такое другое человеческое ощущение, как слух. Мы можем спросить - "Какова эта мелодия на слух?". Но не "Какой слух у этой мелодии?".

И так, на вкус мясо гуся немного напоминает нечто среднее между мясом утки и говядиной.