Как определить качество сыра Рокфор?

Цвет плесени в норме в сыре Рокфор сине зелёного цвета.Вкус приятный с перечным оттенком нежный рассыпчатый.Эта полезная плесень долго выращивается в длительном процессе.Не смотря на непонимание некоторых людей этот сыр может быть полезен в нём находятся полезные бактерии которые улучшают работу кишечника.