Смогли бы вы прожить на одном продукте длительное время?

Однозначно нет. В одном продукте не будут содержаться все необходимые для организма вещества. Думаю, максимум неделю можно продержаться. Например, мне врач советовал одну неделю питаться только рисом. Вместо риса, наверное, можно есть гречку или перловку.