Думаю, что будет неправильным указать конкретное количество граммов белка, которое усваивается организмом за один приём пищи. Дело в том, что организм человека представляет собой самовосстанавливающую систему и извлекает из пищи именно те вещества(в том числе и белок) и именно в том количестве, которые организму на данный момент жизненно необходимы. Поэтому не может быть одинаковым усвоение белка у ребёнка и старика, у человека физически нетренированного и постоянно занимающегося физическими упражнениями, у человека с большим уровнем гормонов анаболической группы и у тех, которые их имеют в меньшем количестве. Принято считать, что в среднем за один приём пищи организмом может быть усвоено 20-30г белка, но это очень ориентировочные цифры, которые в каждом конкретном случае могут быть меньше или(даже в разы) больше.
