Как приготовить барановскую кашу?

Для приготовления любимого блюда Александра II потребуются один стакан ячневой крупы, два с половиной стакана свежего коровьего молочка, одна большая ложка сливочного маслица, четыре куриных яичка, двести граммов жирненькой сметанки, поваренная соль, сахарный песок, сливки.

Для начала ячневую крупу промоем и замочим её на три часа в воде для набухания. Через три часа вымоченную крупу снова промоем и жидкость сольём.

В сотейнике вскипятим молоко, вольём его в ячневую крупу, положим половину большой ложки сливочного маслица, по своему вкусу подсолим и на мелком огне сварим мягкую ячневую кашу.

В мисочку разобьём яйца, добавим сметанку и перемешаем. Положим эту смесь в кашу, добавим оставшуюся половину большой ложки сливочного масла и перемешаем. Кашу равномерно распределим в огнестойкой форме и отправим в заранее разогретую до двухсот градусов духовку для запекания до румяности. Готовую барановскую кашу достанем из духовки и вместе со сливками и сахарным песком подадим на стол. Приятного аппетита!