Как называется туркменский кисломолочный напиток?

Кисломолочный напиток из Тукмении шубат. Другое название чал. В основе молоко верблюдиц, свежее, а закваска - предыдущая порция неиспользованного чала. Сбраживается и употребляется в течение суток, потом свойства начинают ухудшаться.