Как называется что-то среднее между омлетом и запеканкой?

Кулинарное блюдо - яичница с зеленью называется – омлет (фр. omelette). Омлет или его разновидности считается крестьянской едой. Но в разных странах продукты, которые добавляются в яички и способ приготовления блюда (жарить на сковороде или запекать в духовке) различаются.

В Италии в качестве начинки используют мясо, сыр и овощи. Такой омлет называется – ФРИТТАТА.

А также:

В Испании в взбитые яйца добавляют картофель и репчатый лук. Такой омлет называется – ТОРТИЛЬЯ.

Для приготовления подобного блюда в России и Беларуси замешивали яйца, молоко, муку и сливочное масло. Все это выливали в сковороду или на протвень и запекали в духовке. Называлось блюдо – ДРАЧЕНА.

В Японии подобное блюдо готовят с яйцами, соевым соусом и саке. Называется «японский омлет» - АМАГО-ЯКИ.

Ответ- фриттата.