Можно ли наломать еловых и сосновых веток в лесу?

Можно, но только с валежника. Что именно считать валежником вам могут подсказать в лесничестве, которое обслуживает данный участок леса. Если вы начнете ломать ветки с растущих деревьев, то вас могут привлечь к административной ответственности.