Сколько солить мойву? Сколько времени солить мойву?

У нас мойву (местное название уёк) в тузлуке никто не солит. Весною, когда эта рыба идёт на нерест, её можно собирать руками на берегу. Многие запасаются впрок и вялят. Для этого пойманную вечером рыбу перемешивают с солью из расчёта стакан соли на ведро рыбы. Утром доливается вода, чтобы выполоскать песок и водоросли, попавшиеся при лове. Рыба через глазницы нанизывается на проволоку и вывешивается вялиться.

Можно по желанию часть заморозить (в вакуумной упаковке) и использовать потом для еды. Можно пожарить свежей или сделать фарш для котлет.

Пробовал делать консервы, не понравились, скормил собаке.