Сколько фарша получается с 1 курицы?

Не раз готовила фарш из целой курицы - придется немного повозиться, но это того стоит. Фарш получается отменный. Если готовить фарш из филе куриной грудки, то он немного суховат, а если готовить из одних куриных ножек и бедер, то также придется разбирать мясо от костей и шкурки. Шкурку от курицы я в фарш не пускаю - собираю мясные отходы для собаки сторожа на даче. Итак, покупаем охлажденную курицу и начинаем ее очищать от костей, кожи. Выход примерно таков - 50 процентов. То есть, если у вас курица 1,5 килограмма, то фарша с нее вы получите от 700 до 800 грамм. Если больше, например, 1,8, то грамм 900. Лучше для фарша брать курицу не менее 1,4 килограмма.