Обязательно ли соблюдать данное требование пожарной безопасности?

Я в данную тему не углублялся, поэтому знаю мало. Насколько мне известно, такого "требования пожарной безопасности" нет.

Вот бы как-то измерить содержание кислорода и углекислого газа в воздухе при закрытых дверях. И выяснить, соответствует ли оно каким-то санитарным нормам. Если такие нормы есть. По идее, должны быть, потому что к вентиляции же неспроста всякие разные требования, и нужны они не для того, чтобы некий газ туда-сюда гонять и радоваться. Копию акта экспертизы и санитарного заключения - арендаторам под нос, чтобы вентиляцию привели в норму для помещений, где живые люди работают.

А то арендодатели во всяких спортивных и торговых центрах взяли моду чего-то там требовать да купоны стричь, тогда как сами то вентиляцию обеспечить не могут, то вместо прописанного в договоре электроснабжения - шиш с маслом, а проводку туда ещё и тянуть надо якобы за свой счёт и по каким-то абсурдным расценкам.

По технике безопасности двери должны открываться наружу. Чтобы не препятствовать покиданию помещения. Хотя в некоторых помещениях направление открывания не регламентируется. И не заперты, по той же самой причине. И чтобы пожарные могли легко пройти там, где им потребуется, не тратя время на вышибание дверей. Будут ли отпертые двери прикрыты или распахнуты, нигде не регламентируется и к пожарной безопасности не относится.

Вообще, руководствуйтесь нормативными документами:

Это что касается пожарной безопасности на предприятиях общепита.

Всё, что не указано в документах - отсебятина арендодателя, на которую можно торжественно забить. А лучше потребовать письменного распоряжения - дополнения к договору аренды, которое вы подписывать не обязаны. Но вряд ли вам его дадут, потому что в случае чего вы любой проверке сможете его показать, и нарушение будет уже не ваше, а арендодателя, и шантаж с его стороны (если не выполняете, теряете место и ваш бизнес получает ущерб, не так ли?)

Пускай компетентные люди меня поправят.