Почему работая в ночь появляется сухость, жжение в глазах?

Ну, для начала, разберёмся, что вообще ночь ,изначально предназначена нам для того чтобы отдыхать, а день для работы и активной деятельности, так устроено всё живое на Земле.

И эта ваша такая реакция - реакция вашего организма на не естественную рабочую деятельность ночью, когда нормально для него было бы поспать, а не работать.

Такая реакция говорит о переутомлении, звоночку - что пора и отдохнуть и немного поспать, перенапряжение глаз (возможно связанное с работой за монитором компьютера, а также и то, что в помещении очень сухой воздух, кондиционеры и т.д) .

Это со временем сбивает ваш биологический ритм, ваши часы внутренние, которые давно отформатированы, а вы сбили настройки, и организм начинает перестраиваться, но! Для любого организма ночная работа будет сказываться негативным образом, в первую очередь - это недосыпы, которые негативно влияют в последствии на ЦНС ( Центрально - Нервная Система), а именно происходит постепенно е раскачивание нервно системы, что приводит к неврозам , дополнительным стрессам, снижение работоспособности, половой функции, поскольку на гормональном уровне также идёт сбой.

Закапывая "чистую слезу" или другие увлажнители глаз - проблему не решите.

Такая работа должна оплачиваться вдвойне и не менее(+ 20 %) от дневных часов - так как нарушает ваш биологический режим , и нагрузка на организм и сердце возрастает в разы, по закону - ночными часами , является период от 22.00 - 06.00 .(по санитарным нормам и ст. 96 и 154 ТК РФ)