За счет чего вода поднимается против силы тяжести по стеблю растения?

По одной теории за счет осмотического давления и законов физики, где питательный раствор растений попадает через мембраны. Из-за разной концентрации растворенных веществ по сторонам мембраны происходит выравнивание ее по законам физики. Эта разность растворенных веществ и является движущей силой и называется осмотическим давлением. По другой теории за счет испарения воды в листьях и наличию когезии воды - прилипания частичек вещества к другой,из за чего частицы воды удерживаются вместе, что делает поток непрерывным, когда поднимаются вверх по стволу. В клетках при испарении воды из листьев растений образуется вакуум,из за чего начинает притягиваться вода из соседних клеток. Это происходит постоянно,пока не доходит до корней.