Какой срок хранения у вяленого мяса?

Зависит от жирности мяса и от метода вяления. Оленина, козлятина даже при обычном вялении в сухом проветриваемом помещении, в подвешенном состоянии может хранится годами. Но обычно вяленое мясо так долго не хранят, съедают раньше, так как от длительного хранения оно высыхает до твердости дерева.