Почему при хорошем музыкальном слухе ребёнок не хочет заниматься музыкой?

Потому что способности человека к чему-либо, никак не взаимосвязаны с его интересами. Например, если человек гибкий от природы - это не значит, что у него будут стремления развивать эти способности (например, заниматься акробатикой).

И такие случаи не редки, когда у ребенка есть способности к рисованию, но он из-под палки ходит в художественную школу.