Как выглядит спелое авокадо?

Во-первых, на кожуре не должно быть никаких трещинок, пятен, царапин и других повреждений. Вс это может свидетельствовать о возможном гнилостном процессе.

Во-вторых, смотрим цвет кожицы:

очень темного цвета - переспелый продукт, Он мягкий на ощупь. (Исключение черное авокадо - хаас или калифорнийский).

темно-зеленый (почти коричневый) - есть можно сразу после того, как купили.

насыщенный зеленый - слегка мягкое, можно есть через сутки.

умеренно зеленый - можно есть через 2-3 дня. Твердое на ощупь.

светло-зеленый - авокадо еще не созрело. Созревать можно положить на подоконник дней на 5-6. Плод очень твердый.

В-третьих, можно проверить спелость авокадо осторожно нажав на него пальцем. Если вмятинка исчезла тут же - можно плод есть. Если плод твердый, то плод еще не спелый.

В-четвертых, отделите плодоножку и посмотрите на "ямку", которая образовалась под ней. Если она светлая, чуть влажная, то плод готов к употреблению, а если она коричневая, то это значит, что плод уже начал портиться. Если желтая - не спелый плод.

В-пятых, в спелом авокадо косточка при встряхивании постукивает.