Момо сяй - блюдо какой кухни? Как приготовить?

Для приготовления тибетско-непальского блюда момо сяй потребуются соевый соус, пшеничный уксус, масло сычуаньского перца, нарезанная пекинская капуста, нарезанный перец, репчатый лук, сельдерей, чеснок, сычуаньский перец, свежий имбирь, замоченный в кипятке, паприка, поваренная соль, чёрный намолотый перец, томатная паста, говяжий или бараний бульон и мясо.

Для начала прижарим мясо на раскалённой сковородке с большим количеством растительного масла. Затем забросим нарезанные пекинскую капусту, перец и перемешаем. Прижаренную мясную смесь переложим в миску, а в сковородку нальём растильное масло и прижарим нарезанный на полукольца репчатый лук. Затем забросим измельчённый чеснок и снова перемешаем. Добавим лапизу, томатную пасту и хорошо перемешаем. После этого забросим мясную смесь, вольём имбирную воду, соевый соус, пшеничный уксус, масло сычуаньского перца и перемешаем. Всыпем поваренную соль, чёрный намолотый перец, паприку, немного сычуаньского перца и продолжим перемешивать. Вольём небольшое количество бульона и через пару минут выключим огонь.

На тарелку с момошками положим приготовленную мясную смесь и можно дегустировать. Приятного аппетита!