Почему видеофайлы с VK, YT, OK очень долго скачиваются одним потоком?

Потоковое видео предназначено для последовательного воспроизведения и сервер отдает его соответствующим образом. Кроме того нет смысла отдавать поток быстрее пользователю, чем тот способен его воспроизводить, как правило передача идет в режиме реального времени с небольшим буферным запасом на случай перебоев со связью. Т.е. вполне нормальна ситуация, когда видео на 10 минут скачиваться будет как раз 9-10 минут. Ибо нет смысла отдать вам файл за 3 секунды, который вы остановите на 2 секунде просмотра. Трафик - ценный ресурс.