Правда, что ПОП в церкви - это аббревиатура Прах Отцов Предавший? Почему?

Вы наверно имеете ввиду "Прах Отцов Предавший"? По сути может быть и так, но поскольку это слова пришло из греческого, то формально оно означает "папа" (как папа римский например), наставник, пастырь, пастух, короче муж попадьи, если не вдаваться в подробности.

И насчет предательства. Разве можно назвать пришлых христиан предателями, они были миссионерами, проповедниками, в крайнем случае шпионами, но никак не предателями. Предателями можно назвать, разве что, местных, которые стали работать на христианскую церковь. Но опять же, к тому времени, когда местные стали рядиться в рясы, ведичество уже порядком подзабылось и остались безсиситемные народные верования, которые вытеснялись церковью. И процесс ассимиляция православия уже шел. Так что и предавать-то нечего было, своих предков на помнили, про веру и говорить нечего.