Как правильно заготавливать и употреблять Иван-чай?
Для получения хорошего чая из кипрея, который обладает лечебными свойствами, важно его правильно заготовить. Заготавливать кипрей, растение из которого готовят иван-чай, можно все лето, но стоит не брать растения, которые уже пушатся семенами.
Листья иван-чая надо ферментировать, для этого их скручивают в жгуты, перевязывают нитками и помещают под гнет. Ферментация должна идти при оптимальной температуре в 26 градусов. Она может занять время от трех часов до трех дней. Можно ферментировать чай, пропустив листья через мясорубку и завернув в хлопковую ткань. Чай должен стоять в теплом месте, но не на солнце, затем чай высушивают и заваривают чайную ложку на стакан кипятка. Вкус чая зависит времени ферментации, чем оно больше, тем чай крепче.
Такой чай обладает противовоспалительны
