Как научно называют болезнь связанная с недержанием стула, по большому?

Если речь о частом жидком стуле, то это признаки диареи и с этим нужно обратиться к гастроэнтерологу.

Если же речь идет именно о невозможности контролировать выделение стула, то с этим нужно идти к проктологу.