Почему в консервированной кукурузе меньше калорий, чем в обычной?

Консервы вообще приготовляются при повышенной температуре для уничтожения бактерий. Это от 110 градусов и выше. Соответственно и полезность этих продуктов уменьшается. За то повышается безопасность для здоровья при употреблении, и срок хранения несколько лет.