Как приготовить запеченную красную рыбу под укропным соусом?

Для приготовления потребуются 250 грамм стейка сёмги или форели, 2 маленьких ложки оливкового масла, 2 маленьких ложки лимонного сока, поваренная соль, чёрный намолотый перец.

Для соуса потребуются средний пучок зелени укропа, 4 больших ложки оливкового масла, 2 дольки чеснока, поваренная соль, чёрный намолотый перец.

Для начала промоем красную рыбу, просушим на бумажном полотенце и обильно натрём поваренной солью чёрным намолотым перцем. Затем опрыснем соком лимона и промажем оливковым маслом.

Положим обработанную рыбу в смазанную маслом огнестойкую форму и отправим в разогретую до 200°С духовку примерно на 15-20 минут для запекания.

Теперь сделаем укропный соус. Укроп промоем, просушим и мелко порубим. Чеснок почистим и раздавим в чеснокодавке.

В небольшую ёмкость забросим чеснок, вольём оливковое масло, всыпем поваренную соль, чёрный намолотый перец и хорошенько перемешаем. Добавим измельчённый укроп и ещё разок как следует перемешаем.

Запечённую красную рыбу положим на тарелку, польём приготовленным укропным соусом, украсим зеленью и подадим на стол. Приятного аппетита!