Какие рецепты летних блюд вы можете порекомендовать?

У всех людей свои вкусы и предпочтения.К тому же каждая хозяюшка сама для себя определяет насколько то или иное блюдо является для нее и ее семьи летним.Поэтому советы и рецепты у всех разные.

Лично для меня исключительно летним блюдом в первую очередь является окрошка.И в нашей семье приемлема окрошка с квасом.

Рецепт простой, но у каждой хозяюшки он свой (колбаса,вареный картофель и яйцо,редис,огурец,зе­лень,хрен и горчица по желанию и вкусу, сметана,квас).

Разнообразные шашлыки на даче (курица, свинина, говядина,форель).Ну, тут рецепт всем известный, полагаю, что шашлык вы знаете как готовить.

Фаршированные болгарские перцы.Я смешиваю "Домашний" фарш (свинина+говядина) с мелко тертой морковкой, мелко нарезанным луком,зеленью.Солю,п­ерчу по вкусу и добавляю рис.Затем остается добавить приготовленную начинку в перцы,которые предварительно очищены от верхушки и семян.Остается только положить в кастрюлю,залить водой и поставить на огонь.

Овощные оладушки из кабачков я тоже считаю летним блюдом,хотя бы потому, что кабачки в это время прекрасно растут на даче.Кабачки тру на терке,отжимаю лишний сок, добавляю яйцо,соль,зелень, тертую морковь,муку.Пропорц­ии не стану писать, поскольку всегда делаю это на глаз и как на автомате.

Овощные салаты летом всегда на столе.Они могут совершенно разнообразные,чем проще тем лучше.Самые обычные помидор,огурец,зелен­ый лук,зелень,соль,раст­ительное масло.

Диетическое легкое овощное рагу.Можно готовить из любых любимых овощей.Летом никогда разнообразие не надоедает.

Рулетики из кабачков с начинкой состоящей из творога и сыра с добавлением овощей (помидора и болгарского перца).