Зачем перед экзаменами ОГЭ дети просто час сидят, а потом уже начинается?

Действительно это так. Думаю причин такого долгого ожидания несколько. Во-первых, организаторы ЕГЭ и руководители ППЭ перестраховываются и потому приглашают всех сдающих ОГЭ (также и ЕГЭ) на 30 минут раньше (не к 10-00, а к 9-30). Затем еще полчаса занимает распечатка КИМов. Время на эту процедуру напрямую зависит от количества сдающих в аудитории, от предмета.

Кроме всего прочего играет роль и человеческий фактор, бывают расторопные работники, а бывают и не очень.

Это плохо, что теряется так много времени и кроме этого многие дети за это время "перегорают" и конечно все это отрицательно сказывается на результатах экзаменов.