Мой рост в 16 лет - 165см. Смогу ли я, хотя бы вытянуться до 180-185 см?

Ну, даже если вы будете тренироваться регулярно, то гены не дадут вам вырасти высоко. Ну, при тренировках будет результат, но не большой. Смотрите, есть люди, у которых мать и отец, ну и в целом вся семья по 2 метра роста, тоесть если у матери с отцом родится сын, то он будет не ниже 2 метров из-за генов, ему даже тренировки не нужны будут. А вам надо тренироваться, если хотите вырасти. Гены решают.